廃棄した食品、包材、雑貨の記帳
下記各々について、freee会計ソフトへの会計処理方法をお伺いしたいです。
①廃棄した食材
➁廃棄した包材(テイクアウト容器等)
③廃棄した雑貨商品(ハンドメイドではなく、仕入れ時点で既にメーカーが完成品として販売しているもの。例：アンパンマンのおもちゃ等)
④廃棄したハンドメイド雑貨商品(自分で作ったハンドメイド雑貨)
【補足】
freee会計の自動AIサポートにて、以下の回答がありました。
｢在庫棚卸へ登録済の商品は、廃棄が発生しても別途廃棄の仕訳を作成しなくて良い｣
ただし
｢在庫棚卸へ未登録の商品は、商品廃棄損にて勘定科目を新規作成した後、振替伝票に廃棄内容を登録｣
これらが前述した①➁③④全ての場合に当てはまるのか分からず、質問させていただきました。
また、あえて在庫棚卸には何も登録せず全ての廃棄品を振替伝票にて登録する処理方法でも良いのでしょうか？
お手数ですが、御返信いただければ幸いです。よろしくお願いいたします。
棚卸登録の有無で処理が分かれます。
①食材・②包材・③仕入完成品で棚卸資産計上している場合は、期末棚卸で数量減少を反映させれば足ります。未登録であれば「商品廃棄損」又は「仕入高」振替にて費用計上します。
④ハンドメイド品は原価計算の有無で異なり、製品計上済なら棚卸減少、未計上なら材料費等で調整します。
すべてを振替伝票処理することは可能ですが、棚卸資産管理との整合性を欠く恐れがあるため推奨はいたしません。
- 回答日：2026/02/21
- この回答が役にたった：1
大変勉強になりました。ご教示いただきありがとうございます。
投稿日：2026/02/22
回答した税理士
